効果が実感しにくいスルフォラファンのアンチエイジング

鏡を見るたびに、白髪や肌のくすみ、なんとなく抜けない疲れに「これが年齢なのかな」とため息をつくこともありますよね。

忙しい毎日の中で、アメリカのセレブが愛用していると聞けば、つい試したくなるのが女心。その中でも「究極のアンチエイジング成分」として注目されているのが、ブロッコリースプラウトに含まれる「スルフォラファン」です。

私自身、その力を信じて1年間、ほぼ毎日生のブロッコリースプラウトを食べ続けてきました。体内の「解毒スイッチ」は間違いなくオンになり続けているはず。

それなのに、1年経ってもこれといって劇的な変化を感じない。「白髪が減るわけでもないし、本当に意味があるのかしら」と、ついつい思ってしまいます。

なぜ実感しにくいのか、そしてどうすれば「効いている」と納得できるのか。科学的な視点で整理してみましょう。

抗老化成分の切ないところは、「劇的に若返る」のではなく「老化のスピードを遅らせる」のが主な役割だという点です。

現状維持は「勝ち」 同年代の友人と比べて、肌のハリの低下や白髪の増え方が緩やかであれば、それはスルフォラファンが裏で必死に細胞のサビ（酸化）を食い止めている成果かもしれません。
「悪くならないこと」の価値 その他の生活は変わっていない(例えば、お酒を飲む)のに、健康診断の数値が悪化していない、あるいは朝の体が重くて動けない日が増えていないのであれば、それは立派な効果と言えます。

生のまま食べていても、実は効率よく摂取できていない可能性があります。スルフォラファンを発生させるには、「細胞を徹底的に壊す」プロセスが不可欠だからです。

咀嚼（そしゃく）不足 もし「さっと噛んで飲み込んでいる」程度だと、前駆体（グルコラファニン）と酵素（ミロシナーゼ）が十分に出会わず、成分が生成されないまま排出されている可能性があります。
対策「これでもか」というほど細かく噛む。あるいは、スムージーにするか、包丁で細かく刻んで10分ほど放置してから食べる（放置することで生成量が増えます）。

お酒を日常的に飲まれる場合、スルフォラファンが作り出した解毒酵素の多くが、「アルコール代謝の尻拭い」に駆り出されている可能性があります。

本来なら「白髪の抑制」や「肌の修復」に使いたいパワーが、昨晩飲んだお酒の処理で使い果たされている状態かもしれません。

検証案： もし可能なら、3日間だけ禁酒してスプラウトを食べてみてもいいかも。普段より寝起きが異常にスッキリするなら、スルフォラファンはしっかり動いています。

「実感」という主観を排除して検証するなら、以下の方法があります。

「γ-GTP」の推移を見る お酒を飲む方であれば、過去の健康診断の結果を引っ張り出して、スプラウト摂取前後のγ-GTPやALTの数値を比較してみてください。横ばい、もしくは微減していれば大成功です。
サプリメントへの一時的な切り替え 生の植物は、個体によって成分含有量のバラツキが激しいです。一度、高濃度のスルフォラファンサプリに1ヶ月だけ切り替えてみて、体感に差が出るか試すのも非常に合理的です。
「ちょい足し」でブーストをかける スルフォラファンの生成を助ける「ミロシナーゼ」を豊富に含む食材（大根おろし、わさび、からし）と一緒に食べてみてください。これで体調に変化が出るなら、これまでの食べ方では酵素が足りていなかった可能性があります。